Crepes da JB

Por RecipeTin Eats · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Peneire a farinha em uma tigela grande, adicione o açúcar e o sal e bata para misturar.
2. Faça um buraco no centro, adicione os ovos e bata suavemente, incorporando apenas um pouco de farinha até formar uma pasta grossa.
3. Acrescente o leite aos poucos, batendo, até a massa ficar lisa e sem caroços.
4. Bata a água e o óleo até a massa ficar brilhante e fluida. Ela deve cobrir levemente o dorso de uma colher.
5. Cubra e deixe a massa descansar por 1 hora em temperatura ambiente.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente para crepes de 24 cm (9,5 polegadas) em fogo médio-alto, ou médio se o fogão esquentar muito.
7. Derreta cerca de ½ colher de chá de manteiga na frigideira e depois limpe com papel-toalha, deixando apenas uma película fina.
8. Com uma concha, pegue ¼ de xícara de massa, tire a frigideira do fogo, despeje a maior parte no centro e gire imediatamente para cobrir a base com uma camada fina e uniforme. Use o restante da massa para preencher os espaços enquanto gira.
9. Cozinhe por 45 segundos a 1 minuto, até a parte de baixo ficar levemente dourada, depois vire e cozinhe o outro lado por cerca de 30 segundos.
10. Deslize para um prato, depois repita, adicionando manteiga para cada crepe. Empilhe conforme avança e sirva quente.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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