JB 薄饼

作者：RecipeTin Eats · 30 分钟

食材

步骤

1. 把面粉过筛到大碗中，加入糖和盐，搅拌均匀。
2. 在中间挖一个凹坑，打入鸡蛋，轻轻搅拌，只拌入少量面粉，直到形成浓稠的面糊。
3. 分次倒入牛奶，每次都搅拌至顺滑，做成没有面疙瘩的面糊。
4. 加入水和油搅拌，直到面糊有光泽且能流动。舀起时应能薄薄地挂在勺背上。
5. 盖上盖子，在室温下静置1小时。
6. 用中火至中大火预热24厘米（9.5英寸）不粘煎锅，如果灶火较猛则用中火。
7. 在锅中融化约½茶匙黄油，然后用厨房纸擦掉，只留下薄薄一层油膜。
8. 用长柄勺舀取¼杯面糊，离火，把大部分面糊倒在锅中央，立即晃动煎锅，使面糊均匀铺成薄薄一层。晃动时用剩余面糊填补空缺。
9. 煎45秒至1分钟，直到底面呈浅金黄色，再翻面煎约30秒。
10. 把可丽饼滑到盘中，然后重复操作，每次都加入黄油。边煎边叠放，趁热上桌。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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