Bouchées de bagel inspirées des puri au jeera (sans gluten et faciles !)

Par Ministry of Curry · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire griller les graines de cumin dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles embaument et deviennent légèrement dorées. Laisser refroidir, puis les concasser grossièrement au mortier.
2. Dans un saladier, mélanger la farine d'amande, le sel, le poivre noir et le cumin concassé. Ajouter le yaourt grec et travailler avec une maryse en silicone jusqu'à obtenir une pâte.
3. Préchauffer la friteuse à air ou le four à 350 °F (environ 180 °C). Diviser la pâte en 12 portions égales et rouler chacune en boule lisse.
4. Friteuse à air : tapisser le panier de papier cuisson perforé, disposer les boules, les vaporiser légèrement d'huile d'avocat et cuire à 330 °F (environ 165 °C) pendant 12 à 15 minutes (12 minutes ont très bien marché pour l'auteur).
5. Four : disposer les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson et cuire à 350 °F (environ 180 °C) pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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