Ricetta del riso al cumino | Come preparare riso al cumino o pulao al cumino

Di Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate il riso tre volte, poi ammollitelo in 3 tazze d'acqua per 20 minuti. Scolatelo bene con un colino.
2. Scaldate il ghee in una pentola o in una pentola a pressione a fuoco medio. Aggiungete tutte le spezie intere e fatele sfrigolare per 2 minuti, finché non diventano profumate.
3. Aggiungete il peperoncino verde e il riso e fate saltare a fuoco alto per 2-3 minuti, mescolando senza energia.
4. Aggiungete l'acqua e il sale, mescolate bene e assaggiate l'acqua per regolare il sale. Portate a bollore vivace a fuoco alto.
5. Pentola: abbassate la fiamma, coprite e cuocete finché l'acqua non è assorbita e il riso è cotto, circa 15-17 minuti. Spegnete e lasciate riposare per 10 minuti.
6. Alternativa con pentola a pressione da fornello: coprite con il coperchio e cuocete a fuoco alto finché non sentite 1 fischio. Per un riso al dente, rilasciate la pressione con cautela dopo 2 minuti; altrimenti attendete che la pressione scenda del tutto prima di aprire.
7. Instant Pot: premete Saute, versate il ghee, aggiungete le spezie e fate saltare per 1 minuto finché non profumano. Aggiungete il riso scolato e il peperoncino e fate saltare per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiungete 1¾ tazze più 2 cucchiai d'acqua e il sale, mescolate e assaggiate per regolare il sale. Chiudete il coperchio con la valvola su sealing, selezionate la pressione alta e impostate il timer a 5 minuti.
9. Quando la pentola suona, lasciate scendere la pressione naturalmente per 1 minuto, poi rilasciate il resto manualmente spostando la valvola su venting.
10. Sgranate il riso con una forchetta prima di servire.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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