Arroz de comino con dal: dal chawal

De Get Curried · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Para el arroz de comino: calienta el ghee en una olla, añade las hojas de laurel, la canela, el cardamomo y los clavos.
2. Cuando las especias huelan bien, añade las semillas de comino y el arroz remojado, mezcla y sofríe durante un minuto.
3. Añade 4 tazas de agua y la sal, deja que hierva, luego baja el fuego, tapa y cocina durante 5-6 minutos.
4. Para el dal: en una olla a presión, añade las lentejas masoor remojadas, el tomate, la cebolla, 1 taza de agua y la cúrcuma, mezcla y cocina a presión durante 3 silbidos.
5. Para el tempering: calienta el ghee en una sartén, añade los granos de pimienta, los clavos, las semillas de comino, las hojas de curry, el jengibre, los chiles verdes y el ajo, y sofríe durante un minuto.
6. Añade el chile en polvo rojo, remueve, baja el fuego y añade el dal cocido.
7. Añade la sal, mezcla bien, tapa y cocina durante 2-3 minutos.
8. Decora con cilantro, remueve y sirve el dal con el arroz.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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