Arroz de cominho com dal: dal chawal

Por Get Curried · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Para o arroz de cominho: aqueça o ghee em uma panela e adicione as folhas de louro, a canela, o cardamomo e os cravos.
2. Quando as especiarias estiverem aromáticas, adicione as sementes de cominho e o arroz de molho, misture e refogue por um minuto.
3. Adicione 4 xícaras de água e o sal, deixe ferver, depois abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 5 a 6 minutos.
4. Para o dal: na panela de pressão, adicione a lentilha masoor de molho, o tomate, a cebola, 1 xícara de água e a cúrcuma, misture e cozinhe na pressão por 3 apitos.
5. Para o tempero: aqueça o ghee em uma frigideira, adicione os grãos de pimenta-do-reino, os cravos, as sementes de cominho, as folhas de curry, o gengibre, as pimentas verdes e o alho, e refogue por um minuto.
6. Adicione a pimenta-caiena em pó, mexa, abaixe o fogo e adicione o dal cozido.
7. Adicione o sal, misture bem, tampe e cozinhe por 2 a 3 minutos.
8. Decore com coentro, mexa e sirva o dal com o arroz.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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