Empty My Fridge
Focaccianini con mortadella e fichi di Jeff Mauro
Ingredienti
- Fico secco · tagliato a metà2 tazze
- Aceto balsamico¾ tazze
- Zucchero1 cucchiaino
- Pane4
- Formaggio · affettato8 oz
- Mortadella · affettato sottilmente1 lb
- Olio d'oliva · per spennellare
Preparazione
- Metti i fichi, 1 tazza d'acqua, l'aceto balsamico e lo zucchero in un pentolino e porta a leggero bollore.
- Fai sobbollire per circa 15 minuti, finché i fichi non si sono reidratati e il liquido si è ridotto e addensato. Lascia raffreddare.
- Una volta freddo, frulla nel mixer per 20-30 secondi fino a ottenere una crema liscia.
- Scalda una piastra a fuoco medio-basso oppure accendi una pressa per panini.
- Taglia a metà un quadrato di focaccia. Spalma uno strato sottile di crema di fichi sulla parte interna di entrambe le metà.
- Sistema qualche fetta di formaggio sulla metà inferiore, poi aggiungi 115 g di mortadella (4 once).
- Chiudi il panino e spennella leggermente il pane esternamente con olio d'oliva.
- Griglia finché il pane non è dorato e caldo, circa 4 minuti per lato. Ripeti con gli ingredienti rimanenti.
Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.
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