Empty My Fridge
Focaccianini de mortadela e figo de Jeff Mauro
Ingredientes
- Dried fig · cortado ao meio2 xícaras
- Balsamic vinegar¾ xícara
- Sugar1 colher de chá
- Bread4
- Cheese · fatiado8 oz
- Mortadella · fatiado fino1 lb
- Olive oil · para pincelar
Modo de preparo
- Coloque os figos, 1 xícara de água, o vinagre balsâmico e o açúcar em uma panela pequena e leve para ferver em fogo baixo.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até os figos reidratarem e o líquido reduzir e engrossar. Deixe esfriar.
- Depois de frio, bata no processador por 20 a 30 segundos até ficar liso.
- Aqueça uma chapa em fogo médio-baixo ou ligue a sanduicheira (panini).
- Corte um quadrado de focaccia ao meio. Espalhe uma camada fina de creme de figo na parte de dentro das duas metades.
- Coloque algumas fatias de queijo na metade de baixo e depois 115 g (4 onças) de mortadela por cima.
- Feche o sanduíche e pincele levemente o pão por fora com azeite.
- Grelhe até dourar e aquecer, cerca de 4 minutos de cada lado. Repita com os ingredientes restantes.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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