杰夫·毛罗的牧羊人派配芹菜根土豆泥

作者：Food Network · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（约200°C）。
2. 把块根芹放入大锅，加入2杯鸡汤、没过食材的水和2茶匙盐。大火烧开，然后转中火慢炖15–20分钟，直到变软。
3. 大平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，加1茶匙盐和几圈黑胡椒，炒约5分钟至变软。
4. 加入大蒜和百里香，再炒约1分钟，直到香味散发出来。
5. 加入猪肉馅……（应为火鸡肉馅）加入去骨深色火鸡肉馅，用木勺压散，炒约5分钟至变色。
6. 撒入面粉拌匀，炒约1分钟。
7. 加入剩余的1杯鸡汤，转小火煮3–5分钟，直到汤汁变稠。
8. 留出1杯煮汁，然后沥干块根芹。锅中用中火融化黄油，放回块根芹，加入一半预留的煮汁。
9. 用手持搅拌棒打成顺滑的泥，如有需要可加入更多预留煮汁。若用料理机，打碎至顺滑即可。用盐和胡椒调味。
10. 把馅料铺在9英寸（约23厘米）见方的烤盘中。将冷冻豌豆均匀撒在馅料上，然后把块根芹泥铺在上面，注意保持豌豆层不被破坏。
11. 烘烤30–35分钟，直到表面微微金黄、馅料冒泡。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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