Jennifer-Aniston-Salat

Von Feelgoodfoodie · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die abgespülte Quinoa in einem mittelgroßen Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze 5 Minuten rösten, bis die Körner zu knistern beginnen.
2. Salz und Wasser hinzufügen, aufkochen, dann auf kleine Flamme stellen, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen, weitere 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und zum Abkühlen in eine große Salatschüssel geben.
4. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
5. Die abgekühlte Quinoa auf das Dressing geben, dann Kichererbsen, Gurke, rote Zwiebel, Petersilie, Minze, Pistazien, Feta und getrocknete Cranberrys hinzufügen.
6. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist, und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.