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Recette de crevettes jerk
Ingrédients
- Shrimp · épluchées2 lb
- Marinade jerk *recette ci-dessous1 tasse
- Huile d'olive5 c. à s.
- Poivron · finement émincé1
- Oignon · finement émincé, coupé en dés2
- Ail · haché finement1 c. à s. + 6 gousses
- Gingembre · haché finement3 c. à s.
- Assaisonnement jerk10 c. à c.
- Citron
- Oignon vert · haché5–6
- Piment antillais · coupé en dés4
- Persil¼ tasse
- Thym frais5 brins
- Citron vert
- Sucre brun2 c. à s.
- Sauce de soja½ tasse
- Vinaigre¼ tasse
Étapes
- Séchez les crevettes avec du papier absorbant.
- Versez la moitié de la marinade sur les crevettes, retournez-les, puis versez le reste par-dessus. Laissez mariner 20 minutes.
- Préparez un barbecue au charbon pour une cuisson directe à feu moyen-vif.
- Posez une poêle en fonte sur la grille et versez l'huile d'olive.
- Ajoutez les poivrons et l'oignon émincés, l'ail et le gingembre, assaisonnez avec le Jammin' Jerk et faites sauter 2 à 3 minutes.
- Faites griller les crevettes 1 minute 30 de chaque côté. Transférez-les dans la poêle dès qu'elles sont cuites.
- Pressez du jus de citron vert et de citron jaune par-dessus avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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