Jjapaguri au steak (Ram-don du film Parasite) 짜파구리

Par Korean Bapsang · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le bœuf en morceaux à bouchées et salez-le et poivrez-le généreusement.
2. Portez 4 tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne.
3. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez la viande et saisissez-la jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
4. Retournez les morceaux, ajoutez l'ail si vous le souhaitez, et dorez tous les côtés jusqu'à une cuisson un peu moins avancée que souhaité.
5. Quand l'eau bout, ajoutez les nouilles et le mélange de légumes des deux sachets et laissez bouillir environ 3 minutes ; les nouilles doivent rester al dente.
6. Égouttez les nouilles en réservant l'eau de cuisson, puis mettez-les dans la poêle avec la viande.
7. Versez 1 tasse de l'eau réservée sur les nouilles et réglez le feu à moyen.
8. Ajoutez tout le sachet de sauce Chapagetti et 3/5 de la sauce Neoguri, ou selon votre goût.
9. Remuez environ 1 minute jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène et légèrement épaissie ; ajoutez un peu d'eau réservée si besoin.
10. Éteignez le feu et incorporez l'huile du sachet Chapagetti.

Résumé d'après la vidéo de Korean Bapsang. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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