Jjukkumi Tteokbokki (gebratener Tteokbokki mit Babykraken)

Von Seonkyoung Longest · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den frischen Babykraken reiben, indem man ihn mit Weizenmehl bestreut, um Schmutz aus den Saugnäpfen zu entfernen, dann gut abspülen und die Eingeweide aus den Köpfen entfernen. Wenn vorgereinigter tiefgekühlter Krake verwendet wird, auftauen.
2. Die Reiskuchen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
3. Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.
4. Einen großen Wok bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen und das Speiseöl hinzufügen, dabei den Wok schwenken, damit er gleichmäßig bedeckt ist.
5. Die Reiskuchen gut abtropfen lassen und mit den Zwiebelscheiben und drei Vierteln der Soße in den Wok geben. 1 bis 2 Minuten braten.
6. Den Kohl, die Babykraken und die restliche Soße hinzufügen. Ständig rühren, da die Soße leicht anbrennt und die Reiskuchen schnell kleben, bis der Krake fast gar ist, etwa 3 bis 4 Minuten.
7. Die Frühlingszwiebeln und Chilis hinzufügen und alles 1 Minute lang vermengen.
8. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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