Jollof 米饭 🌾

作者：Andy Cooks · 45 分钟

食材

步骤

1. 将番茄、红灯笼椒和一颗洋葱粗略切块。大蒜拍碎去皮，生姜去皮切块，辣椒去蒂后对半切开。全部放入搅拌机打至顺滑。
2. 将剩下的洋葱切薄片。在厚底深锅中以中火加热食用油。加入洋葱片，撒少许盐，边搅拌边炒2分钟。加入番茄酱再炒2分钟。
3. 小心倒入打好的酱汁，煮至沸腾。期间不时搅拌，煮35至40分钟，直到酱汁变稠、油脂析出。
4. 将大米用冷水淘洗后沥干。放入锅中，加入咖喱粉、百里香、月桂叶、红椒粉，并充分加盐调味。
5. 倒入鸡汤和水，煮至微沸。转小火，盖上锅盖煮35分钟，直到水分被米吸收、米饭变软。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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