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藏红花柠檬烤鸡串 Joojeh Kabab
食材
- 鸡胸肉 · 去骨去皮2 磅
- 希腊酸奶1 杯
- 洋葱1
- 橄榄油⅓ 杯
- 柠檬1
- 藏红花¼ 杯
- 盐1 茶匙
步骤
- 在大碗中混合希腊酸奶、切片洋葱、橄榄油、柠檬汁、番红花和盐。
- 加入鸡肉并搅拌，使每块都裹上腌料。盖好冷藏至少3小时，最长可达24小时。
- 准备烤制时，将碗在室温下放置15分钟。
- 将烤架预热至中高温。把鸡肉串在串签上，放在烤盘中。
- 烤架烧热后，烤鸡肉串每面5分钟，直到表面金黄且内部完全熟透。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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