Recette de crêpes au jowar

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez ¾ de tasse de farine de jowar, ½ tasse de rava, ¾ de tasse de yaourt nature (caillé) et 1 c. à café de sel.
2. Ajoutez ½ tasse d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez ½ carotte, ½ oignon, ½ poivron, 2 c. à soupe de chou, 2 piments, 2 c. à soupe de coriandre, ½ c. à café de cumin, ½ c. à café de curcuma et une pincée de asafoetida (hing). Mélangez bien.
4. Incorporez ½ c. à café d'eno (sel de fruit effervescent) jusqu'à ce que la pâte mousse.
5. Chauffez une petite poêle et graissez-la avec de l'huile. Versez une louche de pâte.
6. Couvrez et laissez cuire 2 minutes.
7. Lorsque le dessous est doré, retournez la crêpe.
8. Faites cuire l'autre face jusqu'à ce que la crêpe soit cuite uniformément. Servez avec une sauce ou un chutney.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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