Ricetta delle frittelle di jowar

Di Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola unisci ¾ di tazza di farina di jowar, ½ tazza di rava, ¾ di tazza di yogurt (curd) e 1 cucchiaino di sale.
2. Aggiungi ½ tazza d'acqua e mescola fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Aggiungi ½ carota, ½ cipolla, ½ peperone, 2 cucchiai di cavolo, 2 peperoncini, 2 cucchiai di coriandolo, ½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di curcuma e un pizzico di hing. Mescola bene.
4. Incorpora ½ cucchiaino di eno (sale effervescente di frutta) finché la pastella non diventa spumosa.
5. Scalda una padella piccola e ungila con olio. Versa un mestolo di pastella.
6. Copri e cuoci per 2 minuti.
7. Quando la base è dorata, gira la frittella.
8. Cuoci l'altro lato finché la frittella non è cotta uniformemente. Servi con salsa o chutney.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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