Ricetta del Jowar Roti

Di Ministry of Curry · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a leggero bollore l'acqua in una pentola media, poi spegnere il fuoco.
2. Mescolare sale e farina con un mestolo forato, coprire e lasciar riposare per 5 minuti.
3. Tagliare un quadrato di carta da forno di 7 x 7 pollici (circa 18 x 18 cm).
4. Impastare in una ciotola fino a ottenere una palla liscia, dividerla in 4 parti, formare delle palline e coprirle con un foglio di carta da cucina inumidito.
5. Scaldare la padella a fuoco medio-basso.
6. Passare una pallina di impasto nella farina di jowar asciutta, poi stenderla sulla carta da forno fino a un cerchio di 6 pollici (circa 15 cm).
7. Adagiare il roti sulla padella e spennellare la superficie con un po' d'acqua. Cuocere per 2-3 minuti, finché l'acqua non si è asciugata.
8. Girare il roti e cuocere il lato inferiore per 3-4 minuti, finché non è cotto con leggere macchie dorate.
9. Girare di nuovo il roti, sulla padella o direttamente sulla fiamma. Se cotto in padella, premere delicatamente con un canovaccio pulito perché si gonfi.
10. Spennellare con ghee se gradito, poi ripetere con il resto dell'impasto. Impilare i roti e avvolgerli in carta da cucina o in un canovaccio pulito per mantenerli morbidi.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.