Saftige Auberginenbällchen: ein leichter und würziger Hauptgang!

Von Cookist Wow · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Auberginen waschen, in Würfel schneiden und 15 Minuten dämpfen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
2. Die abgekühlte Aubergine mit Salz, Parmesan, Brot, Ei, Basilikum und Semmelbröseln vermengen. Gut durchmischen, bis die Masse glatt und gut gebunden ist.
3. Mit leicht geölten Händen walnussgroße Bällchen formen. In die Mitte jedes Bällchens ein Stück Käse geben und leicht in Semmelbröseln wälzen.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tomatensauce, Salz und Basilikum hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Bällchen vorsichtig in die Sauce geben und etwa 5 Minuten garen. Mit zwei Löffeln vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
6. In eine Servierschale geben, mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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