Pollo griego jugoso con patatas al ajo y limón

De Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. Corta las patatas en cuartos y pica las cebollas. Pon las patatas, las cebollas y el ajo pelado en una fuente para horno.
3. Coloca los muslos de pollo sobre las patatas y la cebolla.
4. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el caldo de pollo, la sal, el pimentón, el pimento de Jamaica, el orégano y el zumo de dos limones. Vierte sobre el pollo y cubre con rodajas de limón.
5. Tapa con papel de aluminio y hornea durante 50 minutos. Destapa y hornea otros 50 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido (el termómetro marque 165 °F, es decir 74 °C) y las patatas estén tiernas.
6. Esparce por encima los tomates, el perejil y las aceitunas kalamata.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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