Saftiges gegrilltes Chimichurri-Hähnchen

Von Tatyana's Everyday Food · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zuerst die Chimichurri zubereiten: frische Kräuter, Schalotte, Knoblauch und Paprika in den Mixer geben und pulsieren, bis alles fein gehackt ist.
2. In einem separaten Messbecher Olivenöl, Essig, Salz, Zucker und Gewürze verrühren.
3. Diese Mischung in den Mixer geben und etwa 10 Sekunden pulsieren, bis alles gerade vermischt ist.
4. 2–3 EL Chimichurri für die Dip-Sauce beiseitestellen.
5. Das Hähnchen in eine große Schüssel legen, die Sauce darübergießen und mit den Händen einmassieren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
6. Zugedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
7. Den Grill auf 475 °F (245 °C), mittlere bis niedrige Hitze vorheizen.
8. Das Hähnchen etwa 7–8 Minuten pro Seite grillen.
9. Nach Belieben restliche Sauce mit einem Silikonpinsel auf das Hähnchen streichen.
10. Nach 16–17 Minuten, wenn das Hähnchen schön angekohlt ist, auf den zweiten Rost legen, die Temperatur gleich lassen, den Deckel schließen und mit indirekter Hitze weitere 15–16 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 160 °F (71 °C) erreicht.
11. Für die Dip-Sauce die beiseitegestellte Chimichurri mit Joghurt und Olivenöl verrühren, salzen und zu einer gleichmäßigen Sauce verquirlen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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