Pollo a la parrilla con chimichurri jugoso: receta fácil de adobo. ¡Perfecta para el verano!

De Tatyana's Everyday Food · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Primero prepara el chimichurri: pon en el procesador las hierbas frescas, la chalota, el ajo y los pimientos, y pulsa hasta que quede bien picado.
2. En un vaso medidor aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal, el azúcar y las especias.
3. Añade esta mezcla al procesador y pulsa unos 10 segundos, justo hasta que quede integrado.
4. Reserva 2-3 cucharadas de chimichurri para la salsa de acompañamiento.
5. Coloca el pollo en un bol grande, vierte la salsa encima y masajéalo con las manos hasta cubrirlo bien.
6. Tápalo y refrigéralo para marinar al menos 4 horas, o toda la noche.
7. Precalienta la parrilla a 475 °F (245 °C), a fuego medio-bajo.
8. Asa el pollo unos 7-8 minutos por cada lado.
9. Si quieres, pincela el pollo con la salsa que sobre.
10. Tras 16-17 minutos, cuando el pollo esté bien dorado, pásalo a la segunda rejilla manteniendo la misma temperatura; cierra la tapa y cocina con calor indirecto otros 15-16 minutos, hasta que la temperatura interna llegue a 160 °F (71 °C).
11. Para la salsa de acompañamiento, mezcla el chimichurri reservado con el yogur y el aceite de oliva, sazona con sal y bate hasta que quede homogénea.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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