Frango grelhado com chimichurri suculento

Por Tatyana's Everyday Food · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Primeiro prepare o chimichurri: coloque no processador as ervas frescas, a echalota, o alho e os pimentões e bata no pulsar até ficar bem picado.
2. Em uma jarra medidora à parte, misture o azeite, o vinagre, o sal, o açúcar e os temperos.
3. Adicione essa mistura ao processador e bata no pulsar por cerca de 10 segundos, só até combinar.
4. Reserve 2 a 3 colheres de sopa do chimichurri para o molho de acompanhamento.
5. Coloque o frango em uma tigela grande, despeje o molho por cima e massageie com as mãos até cobrir bem.
6. Cubra com filme e leve à geladeira para marinar por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
7. Pré-aqueça a grelha a 475 °F (245 °C), em fogo médio-baixo.
8. Grelhe o frango por cerca de 7 a 8 minutos de cada lado.
9. Se quiser, pincele o restante do molho sobre o frango.
10. Após 16 a 17 minutos, quando o frango estiver bem dourado, passe-o para a segunda grade mantendo a mesma temperatura; feche a tampa e cozinhe por calor indireto por mais 15 a 16 minutos, até a temperatura interna chegar a 160 °F (71 °C).
11. Para o molho de acompanhamento, misture o chimichurri reservado com o iogurte e o azeite, tempere com sal e mexa até ficar homogêneo.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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