多汁烤鸡阿根廷青酱食谱——简单腌料！夏日绝佳之选！

作者：Tatyana's Everyday Food · 120 分钟

食材

步骤

1. 先制作阿根廷青酱：把新鲜香草、青葱、大蒜和辣椒放入食品料理机，打碎至细末。
2. 在另一个量杯中混合橄榄油、白醋、盐、糖和香料。
3. 将这些混合物倒入料理机，再打碎约10秒，直到混合均匀即可。
4. 留出2至3汤匙青酱用于蘸酱。
5. 把鸡肉放入大碗中，倒入酱汁，用手按摩至均匀裹上酱汁。
6. 盖好保鲜膜，冷藏腌制至少4小时，或过夜更佳。
7. 将烤架预热至475°F（约245°C），中低火。
8. 每面烤约7至8分钟。
9. 如果需要，用刷子把剩余的酱汁刷在鸡肉上。
10. 烤16至17分钟，待鸡肉表面焦香后，移至烤架的第二层，保持温度不变，盖上盖子，用间接火再烤15至16分钟，直到鸡肉内部温度达到160°F（约71°C）。
11. 制作蘸酱：将预留的青酱与酸奶、橄榄油混合，加盐调味，搅拌至顺滑均匀。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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