Saftige italienische Fleischbällchen mit Parmesan

Von Natasha's Kitchen · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen, Rost in der Mitte.
2. Das gewürfelte Brot in eine große Schüssel geben, mit der Milch oder dem Wasser übergießen, 5 Minuten einweichen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken.
3. Rindfleisch, Schweinefleisch, die Hälfte des Parmesans, das Ei, den Knoblauch, die Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen nur so lange vermengen, bis alles gerade verbunden ist, ohne die Masse zu überkneten. Ist sie nicht sehr feucht, etwas mehr Milch hinzufügen.
4. Mit feuchten Händen Bällchen von etwa 4 cm Durchmesser formen, je etwa 2 Esslöffel.
5. Etwa 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise anbraten und alle 2 Minuten wenden, etwa 8 Minuten pro Portion. Sie müssen nicht durchgegart sein.
6. 1 Tasse Marinara in einer 23x33-cm-Form verteilen. Die angebratenen Fleischbällchen in einer einzigen Schicht darauflegen, die restliche Marinara darübergießen und mit dem übrigen Parmesan und dem Mozzarella bestreuen.
7. Mit Alufolie abdecken und etwa 30 Minuten backen, bis die Fleischbällchen innen 74 °C (165 °F) erreichen, der Käse geschmolzen und die Soße am Brodeln ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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