Albóndigas italianas jugosas con parmesano: ¡cena fácil!

De Natasha's Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) con la rejilla en el centro.
2. Pon el pan en cubos en un bol grande, vierte la leche o el agua, deja reposar 5 minutos y luego aplástalo con un tenedor.
3. Añade la ternera, el cerdo, la mitad del parmesano, el huevo, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta negra. Mezcla con las manos solo hasta integrar, sin trabajar de más. Si no está muy húmedo, añade un poco más de leche.
4. Forma albóndigas de unos 4 cm de diámetro, de unas 2 cucharadas cada una, con las manos mojadas.
5. Calienta unas 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Dora las albóndigas por tandas, dándoles la vuelta cada 2 minutos, unos 8 minutos por tanda. No hace falta que se cocinen por dentro.
6. Extiende 1 taza de salsa marinara en una fuente de 23x33 cm. Coloca las albóndigas doradas en una sola capa, vierte el resto de la salsa marinara por encima y cubre con el parmesano restante y la mozzarella.
7. Cubre con papel de aluminio y hornea unos 30 minutos, hasta que las albóndigas alcancen 74 °C (165 °F) en el interior, el queso se derrita y la salsa burbujee.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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