Almôndegas italianas suculentas com parmesão

Por Natasha's Kitchen · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F) com a grade no centro.
2. Coloque o pão em cubos em uma tigela grande, despeje o leite ou a água, deixe de molho por 5 minutos e depois amasse com um garfo.
3. Adicione a carne bovina, a carne suína, metade do parmesão, o ovo, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino preta. Misture com as mãos apenas até combinar, sem trabalhar demais a massa. Se não estiver muito úmida, adicione um pouco mais de leite.
4. Modele almôndegas de cerca de 4 cm de diâmetro, com cerca de 2 colheres de sopa cada, com as mãos molhadas.
5. Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Doure as almôndegas em porções, virando a cada 2 minutos, por cerca de 8 minutos por porção. Elas não precisam estar cozidas por dentro.
6. Espalhe 1 xícara de molho marinara em um refratário de 23x33 cm. Disponha as almôndegas douradas em uma camada única, despeje o restante do molho marinara por cima e cubra com o parmesão restante e a muçarela.
7. Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 30 minutos, até que as almôndegas atinjam 74 °C (165 °F) no centro, o queijo derreta e o molho esteja borbulhando.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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