Saftige Kofta-Kebab vom Grill!

Name: Saftige Kofta-Kebab vom Grill!
Total time: 45 min
Ingredients: 1 ½ lb Ground beef; 1 Onion; 3 Zehen Garlic; 2 EL Breadcrumb; ½ Tassen Parsley; 1 TL Cumin; ½ TL Cilantro; 1 TL Paprika; 1 TL Aleppo pepper; 1 TL Salt; ½ TL Black pepper; ½ TL Cinnamon; 1 TL Sumac; Bread; Cucumber; Tomate; Tahini

Von Unicorns in the Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Ground beef1 ½ lb
Onion1
Garlic3 Zehen
Breadcrumb2 EL
Parsley½ Tassen
Cumin1 TL
Cilantro½ TL
Paprika1 TL
Aleppo pepper1 TL
Salt1 TL
Black pepper½ TL
Cinnamon½ TL
Sumac1 TL
Bread
Cucumber
Tomate
Tahini

Zubereitung

Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Petersilie und die Gewürze in einen Mixer geben und so lange mixen, bis alles gut vermischt ist. Die Masse 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Holzspieße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Den Grill auf mittlerhoch vorheizen. Die Roste mit einer halben, aufgeschnittenen Kartoffel einreiben, damit nichts festklebt.
Die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten. Eine Handvoll der Fleischmasse nehmen und um einen Spieß formen. Mit dem Rest wiederholen und jedes Mal die Hände neu anfeuchten.
Bei mittlerhoher Hitze 3-4 Minuten pro Seite grillen und einige Male wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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