Empty My Fridge
Kofta kebab juteux à la plancha !
Ingrédients
- Boeuf haché1 ½ lb
- Oignon1
- Ail3 gousses
- Chapelure2 c. à s.
- Persil½ tasse
- Cumin1 c. à c.
- Coriandre½ c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Poivre d'Alep1 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Cannelle½ c. à c.
- Sumac1 c. à c.
- Pain
- Concombre
- Tomate
- Tahini
Étapes
- Mettez le bœuf haché, l'oignon, l'ail, la chapelure, le persil et les épices dans un robot mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez 1 heure au réfrigérateur.
- Faites tremper les brochettes en bois dans de l'eau froide pendant 30 minutes.
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Frottez les grilles avec une moitié de pomme de terre coupée pour les rendre antiadhésives.
- Mouillez-vous les mains à l'eau froide. Prenez une poignée de la préparation à la viande et façonnez-la autour d'une brochette. Recommencez avec le reste, en vous mouillant les mains à chaque fois.
- Faites griller à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, en retournant plusieurs fois les kebabs pour qu'ils ne se défassent pas.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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