Empty My Fridge
Kofta kebab succosi alla griglia!
Ingredienti
- Manzo macinato1 ½ lb
- Cipolle1
- Aglio3 spicchi
- Pangrattato2 cucchiai
- Prezzemolo½ tazze
- Cumino1 cucchiaino
- Coriandolo½ cucchiaini
- Paprika1 cucchiaino
- Pepe di Aleppo1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Cannella½ cucchiaini
- Sommacco1 cucchiaino
- Pane
- Cetriolo
- Pomodoro
- Tahina
Preparazione
- Mettete la carne macinata, la cipolla, l'aglio, il pangrattato, il prezzemolo e le spezie nel mixer e frullate finché il composto non è ben amalgamato. Fate riposare il composto in frigorifero per 1 ora.
- Mettete a bagno gli spiedini di legno in acqua fredda per 30 minuti.
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Strofinate le griglie con una metà di patata tagliata per renderle antiaderenti.
- Bagnatevi le mani con acqua fredda. Prendete una manciata di impasto di carne e modellatela attorno a uno spiedino. Ripetete con il resto dell'impasto, bagnandovi le mani ogni volta.
- Cuocete alla griglia a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, girandoli un paio di volte in modo che non si sfaldino.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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