Saftiger gebratener Lammrücken/Lammkeule (Rezept)

Von Dimitra's Dishes · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Das Lamm an mehreren Stellen einschneiden, damit die Marinade eindringen kann.
3. Das Lamm und die Knoblauchzehen in eine Bratform legen.
4. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Kreuzkümmel und Koriander würzen. Die Harissa und den Balsamico darübergeben und die Marinade auf beiden Seiten des Lammes einreiben.
5. Die Schalotten und etwa 1/2 Tasse (ca. 120 ml) Wasser in die Form geben.
6. Das Lamm mit Backpapier abdecken (vorher zerknüllen, damit es besser anliegt), dann die Form mit Alufolie verschließen. Backen, bis das Fleisch weich ist und sich vom Knochen löst, etwa 4 bis 5 Stunden.
7. Die Folie abnehmen und einige Minuten grillen, bis das Fleisch goldbraun ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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