Empty My Fridge
Muffin giganti al limone e mirtilli in stile Costco
Ingredienti
- Farina2 ⅔ tazze
- Zucchero1 tazza
- Lievito in polvere1 cucchiaio
- Sale½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Uovo2
- Latticello1 tazza
- Olio vegetale⅓ tazze
- Yogurt⅓ tazze
- Burro · fusi5 cucchiai
- Limone1 cucchiaio
- Vaniglia1 cucchiaino
- Mirtillo1 ½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F) e imburrate generosamente una teglia per muffin jumbo da 6 stampini.
- In una ciotola grande, mescolate farina, zucchero, lievito in polvere, sale e bicarbonato.
- In una seconda ciotola grande, sbattete le uova con il latticello, l'olio, lo yogurt, il burro fuso, la scorza di limone e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
- Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando solo fino a incorporarli, senza lavorare troppo l'impasto, poi aggiungete delicatamente i mirtilli.
- Dividete l'impasto in parti uguali tra gli stampini; dovrebbe arrivare quasi al bordo.
- Infornate sulla griglia centrale per 35-40 minuti, finché la superficie non è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lasciate raffreddare 15 minuti nello stampo prima di sformare.
Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.
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