Muffins jumbo au citron et aux myrtilles, comme ceux de Costco

Par Bigger Bolder Baking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et beurrer généreusement un moule à muffins géant de 6 empreintes.
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
3. Dans un autre saladier, fouetter les œufs, le babeurre, l'huile, le yaourt, le beurre fondu, le zeste de citron et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Mélanger les ingrédients liquides et secs juste jusqu'à homogénéité, puis incorporer délicatement les myrtilles.
5. Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins.
6. Cuire sur la grille du milieu 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une brochette enfoncée au centre ressorte propre.
7. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule avant de démouler.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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