Empty My Fridge
Muffins Jumbo de Limão com Mirtilo Igual ao do Costco
Ingredientes
- Flour2 ⅔ xícaras
- Sugar1 xícara
- Baking powder1 colher de sopa
- Salt½ colher de chá
- Baking soda¼ colher de chá
- Egg2
- Buttermilk1 xícara
- Vegetable oil⅓ xícara
- Yoghurt⅓ xícara
- Butter · derretida5 colheres de sopa
- Lemon1 colher de sopa
- Vanilla1 colher de chá
- Blueberry1 ½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F) e unte generosamente uma forma de muffins jumbo de 6 xícaras.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio.
- Em outra tigela, bata os ovos, o leitelho, o óleo, o iogurte, a manteiga derretida, a raspa de limão e a baunilha até ficar homogêneo.
- Misture os ingredientes líquidos e secos apenas até combinar e, em seguida, incorpore delicadamente os mirtilos.
- Divida a massa igualmente entre as forminhas.
- Asse na grade do meio por 35 a 40 minutos, até dourar por cima e um palito inserido no centro sair limpo.
- Deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de desenformar.
Resumido do vídeo de Bigger Bolder Baking. Assista para ver os detalhes.
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