Rangoon géants au saumon fumé 😍

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez le saumon fumé, le fromage à la crème, la sauce soja, le sucre, la poudre d'ail, le poivre blanc, l'ail et les oignons verts jusqu'à obtenir une farce bien homogène et crémeuse. Réservez.
2. Posez une feuille de nems à plat, déposez environ 3 cuillères à soupe de farce au centre et recouvrez d'une seconde feuille. Pressez fermement les bords avec les doigts humidifiés pour bien sceller. Répétez avec le reste des feuilles et de la farce.
3. Chauffez l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 350 °F (180 °C).
4. Faites frire les rangoons par lots de 1 ou 2 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés et remontent à la surface, 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
5. Déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant et salez aussitôt selon votre goût.
6. Disposez les rangoons croustillants, légèrement superposés, sur un grand plat ou une planche en bois. Arrosez de mayonnaise épicée, de sauce chili sucrée et d'huile pimentée, puis parsemez de graines de sésame et d'oignons verts supplémentaires. Servez bien chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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