Solo añade verduras y cocina. Pulao fácil de soltero

De Hebbars Kitchen · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture la menta, media manojo de cilantro, el ajo, el jengibre, las guindillas, el cardamomo negro, los clavos, la canela y el javetri hasta obtener una pasta lisa, añadiendo agua si hace falta. Reserve.
2. Caliente el aceite y el ghee en un kadai grande. Añada el comino, la hoja de laurel y el cardamomo negro y sofría hasta que las especias huelan bien.
3. Añada la cebolla en juliana y sofría hasta que quede dorada.
4. Añada los guisantes, la zanahoria troceada, medio pimiento en cubitos, las judías troceadas y la patata en cubos. Saltee hasta que las verduras estén crujientes.
5. Añada la cúrcuma, el biryani masala y la sal, y sofría hasta que las especias huelan bien.
6. Añada la pasta preparada y cocine bien hasta que se separe el aceite.
7. Añada el agua, el arroz basmati remojado y el zumo de limón, y mezcle con suavidad.
8. Tape y cueza a fuego lento durante 20 minutos.
9. Esponje el arroz con suavidad para que no quede pegajoso.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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