É só adicionar os legumes e cozinhar! Pulao fácil de solteiro

Por Hebbars Kitchen · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata a hortelã, meio maço de coentro, o alho, o gengibre, as pimentas, a cardamomo preta, os cravos, a canela e o javetri até obter uma pasta lisa, acrescentando água se precisar. Reserve.
2. Aqueça o óleo e o ghee em uma kadai grande. Acrescente o cominho, a folha de louro e a cardamomo preta e refogue até as especiarias ficarem aromáticas.
3. Acrescente a cebola fatiada e refogue até dourar.
4. Acrescente as ervilhas, a cenoura picada, meio pimentão em cubos, o feijão-vagem picado e a batata em cubos. Refogue até os legumes ficarem crocantes.
5. Acrescente a cúrcuma, o biryani masala e o sal e refogue até as especiarias ficarem aromáticas.
6. Acrescente a pasta preparada e cozinhe bem até o óleo se separar.
7. Acrescente a água, o arroz basmati de molho e o suco de limão e misture delicadamente.
8. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
9. Solte delicadamente o arroz para que não fique grudento.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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