Soupe de dal à l'eau seule

Par Hebbars Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, prenez 3 c. à soupe de masoor dal, 3 c. à soupe de moong dal et 2 c. à soupe de toor dal ; rincez-les bien et laissez-les tremper 30 minutes.
2. Transférez les dals trempés dans une cocotte-minute, ajoutez 1 pouce de gingembre, 2 gousses d'ail, ¼ c. à café de curcuma, ½ c. à café de sel et 2 tasses d'eau.
3. Cuisez sous pression pendant 2 sifflements à feu moyen, puis laissez la pression tomber.
4. Laissez refroidir complètement, puis mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. Versez la purée dans une grande kadai, ajoutez ½ c. à café de poivre moulu et 1 ½ tasse d'eau, en ajustant la consistance si besoin.
6. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que les saveurs soient bien imprégnées.
7. Incorporez 2 c. à soupe de coriandre et servez.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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