Pfirsich-Muffins: einfach gebacken

Name: Pfirsich-Muffins: einfach gebacken
Total time: 45 min
Ingredients: 4 ½ Tassen Flour; 1 ¼ TL Salt; 4 ½ TL Baking powder; 2 Tassen Brown sugar; 1 ½–2 TL Cinnamon; ¾ TL Allspice, gemahlen; ½ TL Nutmeg, gemahlen; 2 Egg; ¾ Tassen Vegetable oil; 1 ¼ Tassen Milk; 2 TL Vanille; 4 Peach, geschält und gewürfelt; ¼ Tassen Sugar, zum Bestreuen

Von King Arthur Baking · 45 Min.

Zutaten

Flour4 ½ Tassen
Salt1 ¼ TL
Baking powder4 ½ TL
Brown sugar2 Tassen
Cinnamon1 ½–2 TL
Allspice · gemahlen¾ TL
Nutmeg · gemahlen½ TL
Egg2
Vegetable oil¾ Tassen
Milk1 ¼ Tassen
Vanille2 TL
Peach · geschält und gewürfelt4
Sugar · zum Bestreuen¼ Tassen

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Zwei Standard-Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und die Förmchen einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, braunen Zucker, Zimt, Piment und Muskatnuss vermischen.
Eier, Pflanzenöl, Milch und Vanille verquirlen und dann unter die trockenen Zutaten rühren. Der Teig wird dick sein.
Die gewürfelten Pfirsiche mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
Den Teig auf die 24 Förmchen verteilen und sie gut füllen. Auf jeden Muffin Zucker streuen. Wenn nur eine Form verwendet wird, den restlichen Teig bei Raumtemperatur stehen lassen.
24-26 Minuten backen, bis sie goldbraun und in der Mitte elastisch sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von King Arthur Baking. Schau es dir für die Details an.

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