Empty My Fridge
Muffin alla pesca facilissimi
Ingredienti
- Farina4 ½ tazze
- Sale1 ¼ cucchiaini
- Lievito in polvere4 ½ cucchiaini
- Zucchero di canna2 tazze
- Cannella1 ½–2 cucchiaini
- Spezie miste · macinata¾ cucchiaini
- Noce moscata · macinata½ cucchiaini
- Uovo2
- Olio vegetale¾ tazze
- Latte1 ¼ tazze
- Vaniglia2 cucchiaini
- Pesca · tagliata a cubetti, sbucciata4
- Zucchero · per la decorazione¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375 °F (190 °C). Imburrare due stampi standard da muffin, oppure foderarli con i pirottini e imburrare i pirottini.
- In una ciotola capiente, unire farina, sale, lievito in polvere, zucchero di canna, cannella, pimento e noce moscata.
- Sbattere insieme uova, olio di semi, latte e vaniglia, poi incorporare agli ingredienti secchi. L'impasto sarà denso.
- Incorporare delicatamente le pesche a cubetti con una spatola flessibile.
- Dividere l'impasto tra i 24 alveoli, riempiendoli bene. Cospargere ogni muffin di zucchero. Se si ha un solo stampo, lasciare riposare il resto dell'impasto a temperatura ambiente.
- Infornare per 24-26 minuti, finché sono dorati e elastici al centro. Raffreddare su una griglia.
Riassunto dal video di King Arthur Baking. Guardalo per tutti i dettagli.
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