Empty My Fridge
Muffins de pêssego: fáceis de fazer
Ingredientes
- Flour4 ½ xícaras
- Salt1 ¼ colher de chá
- Baking powder4 ½ colheres de chá
- Brown sugar2 xícaras
- Cinnamon1 ½–2 colheres de chá
- Allspice · moído¾ colher de chá
- Nutmeg · moído½ colher de chá
- Egg2
- Vegetable oil¾ xícara
- Milk1 ¼ xícara
- Vanilla2 colheres de chá
- Peach · descascado e em cubos4
- Sugar · para cobertura¼ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C. Unte duas formas padrão para muffins ou forre-as com forminhas e unte as forminhas.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento em pó, o açúcar mascavo, a canela, a pimenta-da-jamaica e a noz-moscada.
- Bata os ovos, o óleo vegetal, o leite e a baunilha, depois incorpore aos ingredientes secos. A massa ficará espessa.
- Incorpore delicadamente os pêssegos em cubos com uma espátula flexível.
- Divida a massa entre as 24 forminhas, enchendo-as bem. Polvilhe açúcar sobre cada muffin. Se usar apenas uma forma, deixe o restante da massa em temperatura ambiente.
- Asse por 24-26 minutos, até dourar e ficar elástico no centro. Deixe esfriar em uma grade.
Resumido do vídeo de King Arthur Baking. Assista para ver os detalhes.
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