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Jyoya nabe – ricetta della cucina giapponese base

Jyoya nabe – ricetta della cucina giapponese base

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Preparazione

  1. Mettere l'acqua e il kombu in una pentola e lasciare riposare per 30 minuti.
  2. Tagliare gli spinaci a pezzi di 7,5 cm (3 pollici), dividere a metà i funghi shiitake, tagliare il tofu a cubi grandi e affettare il maiale in pezzi grandi da un boccone.
  3. Scaldare l'acqua con il kombu a fuoco medio fino a poco prima del bollore, poi togliere il kombu.
  4. Aggiungere il sakè e portare il dashi a ebollizione.
  5. Aggiungere il tofu e i funghi e cuocere per qualche minuto.
  6. Aggiungere il maiale e gli spinaci e cuocere per altri 1-2 minuti.
  7. Servire con salsa ponzu e peperoncino shichimi.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

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