Empty My Fridge
Ka'ak al Abbas
Ingredientes
- Flour4 xícaras
- Milk1 xícara
- Yeast7 g
- Sugar½ xícara
- Especiarias ka'ak1 colher de chá
- Olive oil · para untar
- Sesame seed
Modo de preparo
- Misture a água morna e o fermento em uma tigela pequena e deixe descansar de 5 a 10 minutos, até formar espuma.
- Peneire a farinha em uma tigela grande, depois adicione o açúcar e as especiarias ka'ak e misture.
- Despeje o leite morno e a mistura de fermento ativado, e misture até formar uma massa.
- Sove à mão ou na batedeira com gancho por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar macia, lisa e elástica.
- Unte levemente uma tigela com óleo, coloque a massa, cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 170 °C.
- Quando crescer, desinfle a massa com cuidado. Divida em 14 porções iguais e enrole cada uma em uma bolinha lisa. Mantenha as bolinhas cobertas com um pano de prato limpo.
- Unte levemente a forma de madeira ka'ak. Pressione uma bolinha de massa diretamente sobre ela e achate uniformemente para formar o formato e o desenho tradicionais.
- Transfira para uma assadeira forrada e polvilhe com gergelim, se usar. Repita com as bolinhas restantes.
- Asse por 15 minutos, até ficarem levemente dourados e bem cozidos por dentro.
Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.
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