Kabak-Dolması-Rezept

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Oberseite jeder Zucchini abschneiden und unten etwas abschneiden, damit sie stehen kann. Mit einem Apfelentkerner oder einem kleinen Löffel aushöhlen.
2. In einer Schüssel Reis, Zwiebel, Petersilie, grüne Paprika, Hackfleisch, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Aleppo-Pfeffer und getrocknete Minze gut vermischen.
3. Die Zucchini locker füllen und oben 1,3 cm frei lassen, da der Reis beim Garen aufquillt.
4. Auf jede Zucchini ein Stück Tomate legen.
5. Die gefüllten Zucchini aufrecht in einen Topf stellen.
6. Für die Sauce Olivenöl, Tomatenmark, Aleppo-Pfeffer, getrocknete Minze und Wasser verrühren. Über die Zucchini gießen und mit einem Deckel abdecken.
7. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht köchelt, etwa 20 Minuten.
8. Deckel abnehmen und 1 bis 1½ Stunden garen, bis ein Messer seitlich leicht in die Zucchini gleitet.
9. Warm mit Joghurt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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