Empty My Fridge
Receita de kabak dolması
Ingredientes
- Zucchini6
- Rice½ xícara
- Onion · picado1
- Parsley · picado½ xícara
- Bell pepper · picado1
- Ground beef½ lb
- Tomato paste3 colheres de sopa
- Olive oil5 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Aleppo pepper1 ½ colher de chá
- Mint · seco2 colheres de chá
- Tomate · fatiado2
- Yoghurt
Modo de preparo
- Corte a parte de cima de cada abobrinha e tire um pouco da base para que fique em pé. Retire o miolo com um descaroçador de maçã ou uma colher pequena.
- Em uma tigela, misture o arroz, a cebola, a salsinha, o pimentão verde, a carne moída, o extrato de tomate, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta Aleppo e a hortelã seca até ficar bem incorporado.
- Recheie as abobrinhas sem apertar, deixando 1,3 cm vazio no topo, pois o arroz incha durante o cozimento.
- Coloque um pedaço de tomate sobre cada abobrinha.
- Coloque as abobrinhas recheadas em pé dentro de uma panela.
- Misture o azeite, o extrato de tomate, a pimenta Aleppo, a hortelã seca e a água para o molho. Despeje sobre as abobrinhas e tampe.
- Cozinhe em fogo médio-alto até começar a ferver em fogo baixo, cerca de 20 minutos.
- Destampe e cozinhe por 1 hora a 1 hora e 30 minutos, até que uma faca entre facilmente na lateral da abobrinha.
- Sirva quente com iogurte.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
CebolaTomateArrozPimentãoIogurteExtrato de tomateCarne moídaAbobrinha
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.