Kabak Dolması食谱

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 切掉每个西葫芦的顶部，再削掉一点底部使其能立住。用苹果去核器或小勺把瓜肉挖空。
2. 在碗中把米饭、洋葱、欧芹、青椒、牛肉末、番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒、阿勒颇辣椒和干薄荷混合均匀。
3. 将馅料松松地填入西葫芦中，顶部留出约1.3厘米空隙，因为米饭在烹饪时会膨胀。
4. 在每个西葫芦上放一块番茄。
5. 将填好的西葫芦立放在锅中。
6. 把橄榄油、番茄酱、阿勒颇辣椒、干薄荷和水混合成酱汁，浇在西葫芦上并盖上锅盖。
7. 用中大火加热至微滚，约需20分钟。
8. 揭盖继续煮1小时至1小时30分钟，直到刀子能轻松插入西葫芦侧面。
9. 趁热搭配酸奶食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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