Kabob Torsh Rezept

Von Unicorns in the Kitchen · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Ribeye in 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Granatapfelmelasse, Walnüsse, Olivenöl, Knoblauch, Minze, Petersilie und weiße Zwiebel im Mixer zu einer Paste pürieren. Bei Bedarf mehr Olivenöl zugeben, bis die Konsistenz stimmt.
3. Das Fleisch mit der Paste vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und über Nacht kühl stellen.
4. Das Fleisch herausnehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5. Den Safran über 2 Eiswürfel streuen und vollständig schmelzen lassen, so entsteht der aufgelöste Safran. Die Butter schmelzen und mit dem Safran verrühren. Beiseitestellen.
6. Das Fleisch auf Spieße stecken und 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen, bis es den gewünschten Garpunkt hat.
7. Das Fleisch mit der Safranbutter bestreichen und mit Salz würzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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