Receta de Kabob Torsh

De Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el ribeye en trozos de 2,5 cm y ponlos en un bol.
2. En un procesador de alimentos, tritura la melaza de granada, las nueces, el aceite de oliva, el ajo, la menta, el perejil y la cebolla blanca hasta obtener una pasta. Añade más aceite de oliva si la textura no es la adecuada.
3. Mezcla la carne con la pasta hasta que cada trozo quede bien cubierto. Tapa y refrigera durante la noche.
4. Saca la carne para que alcance la temperatura ambiente. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
5. Espolvorea el azafrán sobre 2 cubitos de hielo y deja que se derritan por completo para obtener el azafrán infusionado. Derrite la mantequilla y mézclala con el azafrán. Reserva.
6. Ensarta la carne en brochetas y asa 4 a 5 minutos por cada lado, hasta el punto que prefieras.
7. Unta la carne con la mezcla de mantequilla y azafrán y sazona con sal.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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