Empty My Fridge
Receita de Kabob Torsh
Ingredientes
- Beef1 ½ lb
- Pomegranate molasse¼ xícara
- Walnut½ xícara
- Olive oil3 colheres de sopa
- Garlic2 dentes
- Mint¾ xícara
- Parsley¾ xícara
- Onion½
- Saffron · moída¼ colher de chá
- Butter4 colheres de sopa
- Salt
Modo de preparo
- Corte o ribeye em cubos de cerca de 2,5 cm e coloque numa tigela.
- No processador de alimentos, bata a melaço de romã, as nozes, o azeite de oliva, o alho, a hortelã, a salsinha e a cebola branca até formar uma pasta. Acrescente mais azeite se a textura não estiver boa.
- Misture a carne com a pasta até todos os pedaços ficarem bem cobertos. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
- Retire a carne da geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Polvilhe o açafrão sobre 2 cubos de gelo e deixe derreter por completo para obter o açafrão diluído. Derreta a manteiga e misture com o açafrão. Reserve.
- Espete a carne nos espetos e grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
- Pincele a carne com a mistura de manteiga e açafrão e tempere com sal.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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