Kabob Torsh 食谱

作者：Unicorns in the Kitchen · 150 分钟

食材

步骤

1. 将牛肋眼切成1英寸（约2.5厘米）的块，放入碗中。
2. 把石榴糖浆、核桃、橄榄油、大蒜、薄荷、欧芹和白洋葱放入食物料理机中打成糊。如果质地不对，可加入更多橄榄油。
3. 将牛肉与糊拌匀，确保每块都裹上酱料。加盖冷藏过夜。
4. 取出牛肉，回温至室温。将烤架预热至中高火。
5. 将藏红花撒在2块冰块上，等冰块完全融化，制成溶解的藏红花水。将黄油融化后与藏红花水混合，放在一旁备用。
6. 将牛肉串在烤串签上，每面烤4至5分钟，烤至喜欢的熟度。
7. 用藏红花黄油混合物刷在肉上，再撒盐调味。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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